Programme de formation (PDF)
2x 3 heures, à distance + une visite d'exploitation.
Faites financer votre formation par l'AIF (Aide Individuelle à la Formation).
Prochaine date: 22 et 23 juillet 2026
Jour 1
- Le genre Morchella : biologie et particularités
- Historique de la domestication de la morille
- Le marché mondial de la morille
Comestibilité et intérêt
Production mondiale
En Europe et en France
- Les espèces cultivables et leurs caractéristiques
Morilles d’hiver
Morilles d’été
- Les clés du haut rendement en culture de morilles
- Climat et microclimats : impact sur la culture
Climats
Altitude
Exposition
Date de semis conseillée
Le contrôle du climat
- Le type de sol et impact sur la culture
- Les amendements
Carbonate de calcium
Compost
Acide humique
- Système agroforestier et production de compost
- Couverts végétaux et précédents de cultures
- La préparation du sol
- Le système d’irrigation
- Le rôle des bactéries du sol
Problématique de la stabilité des rendements
Le modèle de culture chinois et ses faiblesses
Mécanismes d’action
Présentation d’un essai scientifique
Homologation de souches
Jour 2
- Gestion des Adventices
- Le semis
Monitoring climatique pour ajuster parfaitement la date du semis
Différents types de semis et particularités
- Incubation, nutrition et suivi hivernal
- Préparation de la fructification
- Initiation des primordia
- Croissance des morilles
Gestion de l’humidité relative
Gestion de l’irrigation
- La récolte
- Stratégie de l’étalement de la récolte.
- Ravageurs, maladies et stress abiotique
Points clés à chaque étape de la culture
Solutions et luttes biologiques
- Risques climatiques
- Culture biologique et labellisation
- Commercialisation, transformation et valorisation
- Organisation des tâches et répartition du temps de travail
- Synthèse : récapitulatif de l’itinéraire cultural et des facteurs clés nécessaires au haut rendement
Culture de la morille à hauts rendements
INGENIEUR AGRONOME
Responsable des formationsLucas n’est pas arrivé à la morille par hasard. Ingénieur agronome de formation, possédant plusieurs années d’expérience dans un laboratoire de microbiologie et d’essais agronomiques, il s’est très tôt intéressé aux systèmes agricoles exigeants. La culture de la morille, avec ses équilibres subtils entre sol, microbiologie et climat, s’est imposée comme une thématique agronomique et technique intéressante, éveillant sa curiosité scientifique.
Fort de nombreuses expériences en formation continue agricole, sur le terrain comme en salle, Lucas transmet avec la même énergie. Son approche pédagogique repose sur une conviction forte : comprendre avant d’appliquer. Maîtrisant l’itinéraire technique de cette culture, il guide les producteurs à travers les mécanismes biologiques qui conditionnent la réussite d’une production. Bon vulgarisateur, il rend accessibles des notions complexes en lien avec des thématiques telles que l’agrométéorologie, le microbiote et le statut organique des sols, la phytopathologie, entre autres, pour transformer ces bases théoriques en décisions pratiques éclairées.
Au sein des Morilleurs, Lucas forme une nouvelle génération de cultivateurs qui veulent dépasser l’empirisme et entrer dans une culture maîtrisée. Son ambition est claire : donner aux producteurs les clés pour gagner en autonomie, en rigueur et en performance, afin que chaque projet repose sur une base scientifique et technique solide et durable.